2024年8月23日
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孙震
作品数:
42
被引量:285
H指数:10
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
国家自然科学基金
教育部“新世纪优秀人才支持计划”
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相关领域:
医药卫生
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生物学
文化科学
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合作作者
姚惠源
江南大学食品学院食品科学与技术...
卢蓉蓉
江南大学食品学院
夏雨
江南大学食品学院
李博
江南大学食品学院食品科学与技术...
钱和
江南大学食品学院食品科学与技术...
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姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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卢蓉蓉
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 抗氧化肽 基质
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夏雨
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:教学改革 枯草芽孢杆菌 微生物学 蛋白质分泌 教学
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李博
供职机构:中国药科大学药学院
研究主题:壳聚糖 高效液相色谱法测定 高效液相色谱法 氨基葡萄糖 高效液相色谱
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孙秀兰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄曲霉毒素B1 抗体 呕吐毒素 食品 中黄
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张毅
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆肽 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 食品毒理学 酶解制备
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许时婴
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
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奚海燕
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:叶黄素 玉米黄素 大米蛋白 分子生物学 口腔上皮
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所获资助
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钱和
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
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供职机构
所获资助
研究领域
张灏
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
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