您的位置： 专家智库 > >

余小领

作品数：82 被引量：568H指数：14
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 81个轻工技术与工...
  • 49个农业科学
  • 46个文化科学
  • 40个生物学
  • 40个医药卫生
  • 39个理学
  • 33个化学工程
  • 24个经济管理
  • 18个自动化与计算...
  • 18个环境科学与工...
  • 13个一般工业技术
  • 11个电气工程
  • 9个建筑科学
  • 8个机械工程
  • 6个金属学及工艺
  • 6个交通运输工程
  • 5个天文地球
  • 3个石油与天然气...
  • 3个电子电信
  • 2个哲学宗教

主题

  • 44个食品
  • 43个蛋白
  • 42个教学
  • 37个猪肉
  • 37个活性
  • 36个发酵
  • 35个营养
  • 33个饮料
  • 33个抗氧化
  • 33个感官
  • 31个乳酸
  • 30个膳食纤维
  • 30个保鲜
  • 29个多糖
  • 29个超高压
  • 28个教学改革
  • 27个膳食
  • 26个正交
  • 26个生产工艺
  • 25个蛋白质

机构

  • 80个河南科技学院
  • 14个河南职业技术...
  • 14个南京农业大学
  • 7个西北农林科技...
  • 4个中国畜产品加...
  • 3个华中农业大学
  • 3个教育部
  • 3个河南农业大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个河南师范大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个江南大学
  • 2个郑州大学
  • 2个中国科学院
  • 2个重庆工商大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个中国工程院
  • 2个辽宁农业职业...
  • 2个河南省漯河市...
  • 1个河北农业大学

资助

  • 53个国家自然科学...
  • 46个河南省科技攻...
  • 34个河南省高校科...
  • 28个河南省教育厅...
  • 28个博士科研启动...
  • 21个中国博士后科...
  • 20个公益性行业(...
  • 16个“十一五”国...
  • 15个国家科技支撑...
  • 15个河南省自然科...
  • 15个河南省高等学...
  • 13个高层次人才科...
  • 13个河南省教育厅...
  • 11个河南省基础与...
  • 11个国家级大学生...
  • 11个国家现代农业...
  • 11个新乡市重点科...
  • 10个国家高技术研...
  • 9个河南省科技计...
  • 8个江苏省自然科...

传媒

  • 46个食品工业科技
  • 44个食品科学
  • 36个河南科技学院...
  • 30个食品与发酵工...
  • 28个食品研究与开...
  • 27个食品科技
  • 26个安徽农业科学
  • 26个食品工业
  • 24个河南科技学院...
  • 23个肉类研究
  • 22个河南科技学院...
  • 19个农业工程学报
  • 19个肉类工业
  • 19个农产品加工（...
  • 18个食品与机械
  • 15个中国食物与营...
  • 14个中国调味品
  • 13个中国粮油学报
  • 11个黑龙江畜牧兽...
  • 11个中国农业科学

地区

  • 83个河南省
  • 7个江苏省
  • 2个陕西省
  • 2个重庆市
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个江西省
共 97 条 记 录，以下是 1-10
李学斌
供职机构：河南科技学院动物科学学院
研究主题：数量性状 猪肉 分子标记 保水性 动物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马汉军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘润淑
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：乳酸菌 猪肉 鸡肉 超高压 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萌
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：宰后 冷冻 西式火腿 猪肉品质 保藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程佳佳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡胜杰
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：冷冻 牛肉丸 宰后 西式火腿 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋照军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：富硒 乳酸菌 得率 发酵 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘勤华
供职机构：河南科技学院高等职业技术学院
研究主题：烧鸡 鸡胸肉 凝胶 鸡肉丸 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康壮丽
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共10页<12345678910>
聚类工具0