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李红伟

作品数：9 被引量：94H指数：5
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地区

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  • 2个山西省
共 35 条 记 录，以下是 1-10
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟瑾
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：乳链菌肽 乳酸菌 发酵条件 肉制品发酵剂 NSR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
东秀珠
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：细菌 发酵 链球菌 微生物 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美玲
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：乳链菌肽 乳酸乳球菌 发酵条件 嗜酸乳杆菌 肉制品发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾士芳
供职机构：太原科技大学
研究主题：乳链菌肽 玉米 天然食品防腐剂 发酵条件 单斜晶系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
还连栋
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：乳链菌肽 乳酸乳球菌 NISIN 天然食品防腐剂 编码基因
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘斌
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：发酵条件 肉制品发酵剂 肉制品 I2 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程文新
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：屠宰 双汇 保鲜 生猪 仪器测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张长中
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：包装袋 火腿肠 冷却肉 麻辣 冷鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤文辉
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：肉制品 剪切特性 质构特性 火腿肠 持水力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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