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马永强

作品数：237 被引量：982H指数：14
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 141个轻工技术与工...
  • 82个化学工程
  • 62个农业科学
  • 54个生物学
  • 54个理学
  • 52个文化科学
  • 51个医药卫生
  • 36个经济管理
  • 33个环境科学与工...
  • 25个自动化与计算...
  • 23个一般工业技术
  • 18个机械工程
  • 9个建筑科学
  • 8个金属学及工艺
  • 8个自然科学总论
  • 7个电气工程
  • 7个交通运输工程
  • 6个石油与天然气...
  • 6个社会学
  • 5个电子电信

主题

  • 70个蛋白
  • 65个发酵
  • 61个食品
  • 59个活性
  • 56个多糖
  • 55个响应面
  • 53个抗氧化
  • 52个响应面法
  • 52个酶法
  • 50个玉米
  • 48个超声波
  • 47个淀粉
  • 47个饮料
  • 44个蛋白质
  • 43个响应面法优化
  • 40个营养
  • 39个乳酸
  • 38个抑菌
  • 38个响应曲面
  • 36个色谱

机构

  • 131个哈尔滨商业大...
  • 10个东北农业大学
  • 10个黑龙江东方学...
  • 9个东北林业大学
  • 9个黑龙江商学院
  • 9个黑龙江省农业...
  • 7个江苏省农业科...
  • 4个哈尔滨工业大...
  • 4个黑龙江八一农...
  • 4个湖南科技学院
  • 3个哈尔滨师范大...
  • 3个哈尔滨医科大...
  • 3个东北师范大学
  • 3个哈尔滨学院
  • 3个黑龙江大学
  • 2个北京化工大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个东北大学
  • 1个安徽理工大学

资助

  • 59个黑龙江省自然...
  • 51个黑龙江省教育...
  • 46个黑龙江省科技...
  • 45个国家自然科学...
  • 33个黑龙江省教育...
  • 32个国家高技术研...
  • 29个黑龙江省高校...
  • 25个国家科技支撑...
  • 21个黑龙江省研究...
  • 20个哈尔滨市科技...
  • 19个博士科研启动...
  • 19个黑龙江省博士...
  • 18个黑龙江省博士...
  • 18个黑龙江省高等...
  • 16个黑龙江省青年...
  • 15个中国博士后科...
  • 14个中央财政支持...
  • 13个哈尔滨市科技...
  • 12个黑龙江省普通...
  • 11个黑龙江省教育...

传媒

  • 84个食品工业科技
  • 81个食品科学
  • 50个农产品加工（...
  • 49个哈尔滨商业大...
  • 45个中国调味品
  • 45个中国食品添加...
  • 43个食品与机械
  • 42个食品研究与开...
  • 41个食品科技
  • 41个食品工业
  • 41个农产品加工
  • 38个中国食品学报
  • 37个中国粮油学报
  • 36个现代食品科技
  • 33个食品与发酵工...
  • 33个食品安全质量...
  • 32个中国食品科学...
  • 26个粮食与油脂
  • 21个包装工程
  • 19个中国酿造

地区

  • 135个黑龙江省
  • 8个江苏省
  • 4个湖南省
  • 2个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个陕西省
共 153 条 记 录，以下是 1-10
王鑫
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：玉米芯 多糖 蓝靛果 果汁 响应曲面
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韩春然
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发酵 蓝靛果 果汁 冷冻面团 稳定性
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刘颖
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
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张娜
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：大豆蛋白 淀粉 大豆 米粉 抗氧化
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黎晨晨
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：番茄红素 果汁 总黄酮 豆腐凝固剂 亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓飞
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
那治国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：米糠 米糠蛋白 黑木耳 蛋白 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 大豆浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方蕾
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：溴酸盐 萌发 玉米 流变学特性 过氧化物酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春华
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：球蛋白 酸浆 抗性淀粉 酶解 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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