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胥伟

作品数：197 被引量：220H指数：9
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金国家蛋鸡产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 70个轻工技术与工...
  • 43个农业科学
  • 42个化学工程
  • 31个医药卫生
  • 29个理学
  • 28个经济管理
  • 27个文化科学
  • 24个生物学
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  • 18个环境科学与工...
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  • 11个建筑科学
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  • 4个冶金工程
  • 4个机械工程
  • 4个动力工程及工...
  • 4个电气工程

主题

  • 45个食品
  • 42个蛋白
  • 35个抗氧化
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  • 29个蛋白质
  • 29个营养
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  • 23个乳化
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  • 20个抑菌

机构

  • 56个武汉轻工大学
  • 18个武汉工业学院
  • 17个东北农业大学
  • 5个江南大学
  • 4个华中农业大学
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  • 1个东北农学院
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  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个广东省农业科...

资助

  • 42个国家自然科学...
  • 28个国家科技支撑...
  • 28个湖北省自然科...
  • 23个国家高技术研...
  • 18个湖北省教育厅...
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  • 8个中国博士后科...
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  • 7个国家蛋鸡产业...
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传媒

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  • 29个食品科技
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  • 11个东北农业大学...
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  • 10个农业机械
  • 10个湖北农业科学

地区

  • 54个湖北省
  • 15个黑龙江省
  • 3个北京市
  • 2个江苏省
  • 1个上海市
  • 1个贵州省
共 77 条 记 录，以下是 1-10
王宏勋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：膳食纤维 白腐菌 莲藕 卤制 冷鲜猪肉
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易阳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：莲藕 多糖 蛋液 膳食纤维 褐变
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侯温甫
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：鲜切 草鱼 鸭肉 假单胞菌 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张燕鹏
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋制品 蛋白质 蛋清液 保质期 顶面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 雷竹笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙威
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋制品 面点 顶面 糙米 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄坤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽梅
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：褐变 莲藕 鲜切 免疫调节活性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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