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李星科
作品数:
60
被引量:291
H指数:10
供职机构:
郑州轻工业学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
江苏省科技成果转化专项资金
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
化学工程
医药卫生
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合作作者
张华
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
李开雄
石河子大学食品学院
李素云
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
贺家亮
石河子大学食品学院
纵伟
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
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张华
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
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所获资助
研究领域
李开雄
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李素云
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:复合灌肠 真空冷冻干燥 肉类 鱼香肉丝 冷冻干燥
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所获资助
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贺家亮
供职机构:河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题:半硬质干酪 食品工艺学 干酪 半硬质 干酪品质
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纵伟
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
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王令建
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:发酵香肠 腌制 微生物 菌种 风味
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白艳红
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:超高压处理 超高压 猪肉 低温肉制品 酚类物质
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王东
供职机构:石河子大学师范学院
研究主题:腌制 风味 猪肉脯 色泽 血红蛋白
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邓艳
供职机构:石河子大学
研究主题:干酪 奶酪 牛乳 菌株筛选 凝乳酶
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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