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朱科学

作品数：275 被引量：2,094H指数：23
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
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彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
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张彦军
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 香草兰 淀粉 香荚兰 挥发性成分
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谭乐和
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：胡椒 菠萝蜜 咖啡 种质资源 胡椒碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐飞
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 香草兰 挥发性成分 发酵 香荚兰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴刚
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 面包果 种质资源 胡椒 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺书珍
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 香气成分 治疗腹泻 兰叶 种仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王彬
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：绿茶 茶粉 茶渣 活性 抗氧化性
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