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刘玉田

作品数：45 被引量：214H指数：6
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所更多>>
发文基金：山东省自然科学基金山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 11个医药卫生
  • 10个生物学
  • 10个化学工程
  • 10个农业科学
  • 10个文化科学
  • 8个经济管理
  • 8个自动化与计算...
  • 8个理学
  • 6个环境科学与工...
  • 5个天文地球
  • 4个一般工业技术
  • 2个冶金工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个语言文字

主题

  • 14个抗氧化
  • 12个发酵
  • 10个食品
  • 9个课程
  • 8个蛋白
  • 8个正交
  • 7个蛋白酶
  • 7个淀粉
  • 7个营养
  • 7个正交试验
  • 6个桑葚
  • 6个抗氧化能力
  • 6个蓝莓
  • 5个蛋白质
  • 5个多糖
  • 5个总酚
  • 5个总抗氧化
  • 5个总抗氧化能力
  • 4个代谢
  • 4个桑葚酒

机构

  • 26个烟台大学
  • 3个中国科学院
  • 1个大连海事大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个江南大学
  • 1个清华大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个山东大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个山西师范大学
  • 1个上海大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国中医科学...
  • 1个天津科技大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 12个山东省自然科...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个山东省科技攻...
  • 5个山东省研究生...
  • 5个山东省高等学...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个烟台市科学技...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个山东省高等学...
  • 3个山东省科技发...
  • 3个中国科学院知...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个山东省教育科...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个广东省科技攻...

传媒

  • 9个中国酿造
  • 9个食品科技
  • 9个食品工业
  • 8个食品科学
  • 8个烟台大学学报...
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  • 7个食品工业科技
  • 7个酿酒科技
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  • 4个海洋与湖沼
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  • 4个生态科学
  • 3个植物学通报
  • 3个生物技术
  • 3个酿酒
  • 3个齐鲁渔业
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地区

  • 25个山东省
  • 1个辽宁省
  • 1个上海市
  • 1个广东省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
孙祖莉
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：发酵 樱桃 酿制 低醇 白兰地
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭明恩
供职机构：烟台大学
研究主题：水平连铸 无氧铜 神经网络 合金 乙烯基树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙婧超
供职机构：烟台大学
研究主题：PH示差法 花色苷 蓝莓酒 干红 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王建刚
供职机构：烟台大学
研究主题：抗氧化 干红 CIELAB 果胶酶 浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时磊
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：干红 抗氧化能力 抗氧化 CIELAB 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧燕
供职机构：烟台大学
研究主题：PH示差法 花色苷 蓝莓酒 PH 草莓酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金海珠
供职机构：烟台大学
研究主题：洋葱 抗氧化 多肽 鳕鱼皮 分子量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王笑琴
供职机构：烟台大学
研究主题：干燥工序 山楂果实 山楂果 山楂 果酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
隋桂亮
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：发酵 桃子 生产工艺 蒸馏酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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