2024年8月22日
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丁文平
作品数:
187
被引量:787
H指数:18
供职机构:
武汉轻工大学
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发文基金:
湖北省自然科学基金
公益性行业科研专项
恩施州科技局科研项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
理学
农业科学
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合作作者
王月慧
武汉轻工大学
庄坤
武汉轻工大学食品科学与工程学院
吕庆云
武汉轻工大学
祝振洲
武汉轻工大学
王学东
武汉轻工大学
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王月慧
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米线 淀粉 糯米粉 壳聚糖 糙米
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所获资助
研究领域
庄坤
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
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吕庆云
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:糙米 面包 米糠多糖 苦荞粉 苦荞
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祝振洲
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:富硒 联产 脉冲电场 生物油 花色苷
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王学东
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
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周坚
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
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李芳
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:发芽小麦 杂粮 Α-半乳糖苷酶 全粉 籽粒苋
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徐广文
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:小麦淀粉 玉米象 馒头 储粮害虫 植物杀虫剂
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张威
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:新鲜度 存储介质 小麦 大米 蛋液
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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