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耿蕊

作品数：15 被引量：37H指数：4
供职机构：东北农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 6个低场核磁
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机构

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资助

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传媒

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  • 3个大豆科技

地区

  • 9个黑龙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢岩
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化特性 羟基自由基 大豆分离 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵钜阳
供职机构：东北农业大学
研究主题：微波 传统菜肴 方便食品 水分分布 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李菁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 美拉德反应 还原糖 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李东海
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：D-半乳糖 修饰 功能特性 抗氧化肽 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金钟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：沙棘叶 原料奶 抗氧化活性 PCR HACCP体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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