2024年8月24日
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杨欢欢
作品数:
3
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H指数:3
供职机构:
河南农业大学食品科学技术学院
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发文基金:
国家公益性行业科研专项
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵改名
河南农业大学食品科学技术学院
柳艳霞
河南农业大学食品科学技术学院
李苗云
河南农业大学食品科学技术学院
张秋会
河南农业大学食品科学技术学院
黄现青
河南农业大学食品科学技术学院
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李苗云
供职机构:河南农业大学
研究主题:肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 保水性
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赵改名
供职机构:河南农业大学
研究主题:肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
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柳艳霞
供职机构:河南农业大学
研究主题:金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
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张秋会
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
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黄现青
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:食品安全 鸡肉 抗菌肽 货架期 冷却猪肉
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郝红涛
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:火腿肠 感官评定 金华火腿 质构特性 肉类制品
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高晓平
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
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张建威
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:金华火腿 涂膜保鲜 复合膜 保鲜 冷却猪肉
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