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张影霞

作品数：8 被引量：42H指数：2
供职机构：华南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 14个蛋白
  • 14个蛋白质
  • 14个白质
  • 12个虾壳
  • 12个虾头
  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 10个甲壳素
  • 10个发酵
  • 8个乳酸菌发酵
  • 8个自溶
  • 7个涩味
  • 7个自溶作用
  • 7个纳豆
  • 7个纳豆菌
  • 7个苦涩味
  • 6个蛋白质提取
  • 6个脱色
  • 6个脱色处理
  • 4个蛋白酶

机构

  • 16个华南农业大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个天津农学院
  • 1个烟台大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 5个广东省科技计...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省企业技...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个The Ro...
  • 1个广东省中医药...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家留学基金
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 8个食品与发酵工...
  • 7个现代食品科技
  • 5个科技创新与食...
  • 4个食品工业科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个中国粮油学报
  • 3个农产品加工（...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个广东农业科学

地区

  • 16个广东省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
段杉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾头 甲壳素 虾壳 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武利刚
供职机构：华南农业大学
研究主题：虾头 虾壳 蛋白质 活性炭 酵母粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李桂森
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 蛋白质提取 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹对喜
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 苦涩味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆婷婷
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 虾头 虾壳 甲壳素 苦涩味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈净刁
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质 甲壳素 苦涩味 虾头 虾壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汉莹
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱岚
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林起
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙酸乙酯 虾青素 稳定性 有机溶剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马荣铎
供职机构：华南农业大学
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 纳豆菌 纳豆 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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