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金银哲

作品数：133 被引量：271H指数：9
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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程裕东
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 微波 微波加热 温度
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邱伟强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：ATP 游离氨基酸 水产品 试剂瓶 降解途径
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金英善
供职机构：扬州大学生物科学与技术学院
研究主题：苹果梨 抗氧化活性 芍药 授粉 混合教学
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谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
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陆建锋
供职机构：上海海洋大学
研究主题：介电特性 同轴探针 油炸食品 损失率 油炸
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包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 凝胶特性 三文鱼
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陆青青
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 介电常数 食用植物油 脂肪酸 温度
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陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 营养成分 脂肪酸 暗纹东方鲀
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焦阳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：射频 射频加热 介电特性 均匀性 食品加热
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