邱伟强
- 作品数：64 被引量：318H指数：10
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 一种丹磺酰氯衍生剂溶液配置试剂瓶组件
- 本实用新型属于食品检测领域，公开了一种丹磺酰氯衍生剂溶液配置试剂瓶组件，用于对丹磺酰氯衍生剂溶液进行溶解操作，能够同时保证了丹磺酰氯的避光、隔氧和恒温，大大提高了生物胺检测的灵敏度，包括容纳有预定冰水的敞口外瓶、容纳有预...
- 邱伟强杨雨薇李依睿林睿涵张晶晶叶晶鑫金银哲
- 文献传递
- 超高压处理对凡纳滨对虾冷藏期间ATP关联产物及鲜度变化的影响
- [目的]研究超高压处理对凡纳滨对虾冷藏过程中ATP关联产物及鲜度变化的影响;[方法]以不同的超高压条件(0,100,200,300,400MPa)对凡纳滨对虾进行处理,考察与比较不同压力处理组冷藏过程中ATP关联产物及鲜...
- 邱伟强谢晶陈舜胜
- 关键词：凡纳滨对虾超高压处理鲜度
- 鳙和棕点石斑鱼冷藏过程中ATP关联化合物的变化被引量：5
- 2018年
- 为分析鳙和棕点石斑鱼贮藏过程中ATP关联产物含量的变化,本研究以高氯酸溶液作为蛋白沉淀剂,运用高效液相色谱法(HPLC),分析(4±1)°C和(0±1)°C贮藏条件下鳙和棕点石斑鱼体内6种ATP关联化合物含量的变化。结果显示,(4±1)°C条件下,2种鱼体内的ATP都快速降解;ADP、AMP含量则始终较低;IMP含量呈先快速上升后缓慢下降的趋势;鳙体内Hx R含量相对较高,棕点石斑鱼体内Hx R含量较少;Hx在4 d后即开始大量生成。在(0±1)°C条件下,2种鱼肉中ATP同样很快降解,ADP、AMP含量少;IMP降解速率变缓;2种鱼中Hx R生成和分解速率皆变缓;Hx生成速率较为平稳。鳙以IMP、Hx R为限速步骤,棕点石斑鱼以IMP为限速步骤。研究表明,不同的贮藏温度对ATP的降解影响较小,但对其关联产物的变化速率有较大影响,且不同鱼种间ATP关联产物降解规律也有所不同。
- 蒋晨毓邱伟强贠三月陈舜胜
- 关键词：高效液相色谱贮藏
- 高校院级大型精密仪器设备管理探讨被引量：25
- 2014年
- 大型精密仪器设备是高校实验教学和科学研究的重要装备和支撑条件。随着国家对教育投入的加大,高校大型精密仪器设备的数量显著增加,但由于大型精密仪器设备构造复杂、运行费高,造成其管理难度高、使用率偏低的现象。本文依据国内高校大型精密仪器设备管理普遍存在的问题,结合食品安全与品质控制研究中心大型精密仪器设备管理的实践进行了分析,提出通过加强购置论证、加强队伍建设、加强日常管理以及加大共享力度等四项措施来提高学院大型精密仪器使用效率,使其更好地为教学和科研服务。
- 邱伟强殷曦敏周颖越王锡昌吴建中康永锋王婧谢晶
- 关键词：高等教育使用效率
- 人血清肾上腺素能受体激动剂章鱼胺测定方法的研究被引量：2
- 2010年
- 目的建立测定人血清中章鱼胺含量的高效液相色谱学方法。方法采用phenomenex luna C18柱,以0.02 mol.L^-1柠檬酸与0.02 mol.L^-1磷酸二氢钠（7∶3）为流动相,流速为0.8 ml.min^-1;柱温为30℃;检测波长λ=220 nm。结果章鱼胺在0.006-50μg.ml^-1范围内线性关系良好,相关系数为0.999 9,平均加样回收率为105.6%,RSD为0.93%。最低检出浓度为0.006μg.ml^-1。结论该法操作简便,结果可靠,可用于人血清中章鱼胺含量的测定。初步检测,健康青少年血清章鱼胺含量为（4.03±0.75）μg.ml^-1,成年人为（4.50±1.10）μg.ml^-1。
- 邱伟强陈舜胜王建中王敏曲映红
- 关键词：高效液相色谱法人血清
- 虾类冷藏期间鲜度评估方法
- 本发明涉及水产品领域，公开了一种虾类冷藏期间鲜度评估方法，步骤为，检测虾肉中ATP、ADP、AMP、IMP、AdR、HxR、Hx和Xt的含量，按式(I)计算，即计算其中HxR、Hx和Xt的百分比。得到的Ks值小于30％时...
- 邱伟强陈舜胜谢晶曲映红缪洛玘韩娟娟王娟娟韩青佑
- 文献传递
- 水产品可食部章鱼胺含量的研究被引量：8
- 2009年
- 目的测定各种淡水和海水水产品可食部中β3-肾上腺素能受体激动剂章鱼胺的含量,为水产品中章鱼胺的开发利用提供根据。方法取鱼、甲壳类、头足类可食部位匀浆后超声处理,用HPLC测定离心后上清液的章鱼胺含量。结果8种淡水鱼肉章鱼胺含量在30～130μg.g-1之间,其中,背肉普遍比腹肉中含量高。海水鱼以及淡水甲壳类的章鱼胺含量与淡水鱼大致相似。海水甲壳类中章鱼胺含量特别高,是淡水和海水鱼以及淡水甲壳类的几十倍,甚至千百倍。头足类的章鱼胺含量也比较高,在海洋藻类中未检测出章鱼胺。结论海洋贝类等是水产品中章鱼胺最丰富的来源,是减肥者与糖尿病人的理想食品。
- 王敏陈舜胜王锡昌邱伟强王建中曲映红
- 关键词：水产品高效液相色谱法甲壳类
- 一种同时测定贝类中谷胱甘肽和游离氨基酸的方法
- 本发明属于化学分析检测领域，特别涉及同时测定贝类中谷胱甘肽和游离氨基酸的方法。该方法优化了样品前处理，对分离树脂有保护作用，有利于分离，同时氨基酸提取效率更好，添加了抗氧化剂，防止谷胱甘肽被氧化,使用了自制的国产缓冲液和...
- 邱伟强谢晶陈舜胜金银哲张苏平桂娟
- 文献传递
- 全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量被引量：50
- 2017年
- 建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、检出限、精密度以及回收率进行测定。结果表明:贝类肌肉中的谷胱甘肽和游离氨基酸有着较好的分离效果,线性关系良好,相关系数为0.999 1~0.999 9,检出限(RSN=3)为0.07~0.27μmol/L,加标平均回收率为86.40%~102.42%,日内和日间相对标准偏差分别为0.31%~0.73%和1.14%~2.60%。4种贝类肌肉组织中的游离氨基酸含量比较丰富,总游离氨基酸含量分别为1 396.39、1 016.04、911.15、287.01 mg/100 g,文蛤>青蛤>缢蛏>牡蛎,主要的游离氨基酸为牛磺酸(Tau)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg);谷胱甘肽含量分别为103.20、82.53、61.77、33.37 mg/100 g,青蛤>文蛤>缢蛏>牡蛎。该方法适用于贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量的测定与分析。
- 张苏平邱伟强卢祺陈舜胜
- 关键词：谷胱甘肽游离氨基酸
- 离子对HPLC法同时测水产品中6种ATP关联产物的研究
- 本文建立了水产品中6种ATP关联物的离子对反相高效液相色谱（IP-RPLC）检测方法,这6种ATP关联物包括:ATP,ADP,AMP,IMP,HxR和Hx。确定了缓冲液的最佳pH值、流速和浓度,并对方法的准确度、精确度和...
- 邱伟强陈刚陈舜胜谢晶
- 关键词：水产品
- 文献传递
