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毛立科

作品数：61 被引量：306H指数：11
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 14个蛋白
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 13个北京市
  • 2个湖南省
  • 1个福建省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
高彦祥
供职机构：中国农业大学
研究主题：稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁芳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许朵霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：乳状液 油体 稳定性 米糠 红曲色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨佳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：Β-胡萝卜素 粒径 蛋白质 壁材 微胶囊壁材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘楠
供职机构：中国农业大学
研究主题：放牧 草原 退化草地 生产力 草地
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙术国
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：牦牛肉 糙米 大米 牦牛 鹌鹑蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王媛
供职机构：中国农业大学
研究主题：遥感影像 杀菌 脉冲强光 化学杀菌剂 转基因大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许洪高
供职机构：中国农业大学
研究主题：挥发性产物 MAILLARD反应 膳食纤维 贮藏期间 橙汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙翠霞
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 生物大分子 蛋白质 蛋白 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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