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李旭晖

作品数：3 被引量：68H指数：3
供职机构：四特酒有限责任公司更多>>
发文基金：江西省科技支撑计划项目更多>>
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合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 3个特型酒
  • 3个木聚糖
  • 3个木聚糖酶
  • 3个聚糖酶
  • 3个固态发酵
  • 3个发酵
  • 3个风味
  • 3个风味物质
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蒸馏
  • 2个蒸馏过程
  • 1个稻壳
  • 1个低度白酒
  • 1个地衣
  • 1个地衣芽孢杆菌
  • 1个电导
  • 1个电导率
  • 1个电阻温度计

机构

  • 3个四特酒有限责...
  • 1个南昌大学
  • 1个华南理工大学

资助

  • 3个江西省科技支...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个江西省教育厅...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个江西省教育厅...
  • 1个江西省科技厅...

传媒

  • 3个酿酒科技
  • 2个酿酒
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个中国食品添加...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个酒．饮料技术...
  • 1个现代食品科技
  • 1个第二届中国白...

地区

  • 1个江西省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
张志刚
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：大曲 风味物质 固态发酵 蛋白酶 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴生文
供职机构：四特酒有限责任公司
研究主题：特香型 特香型白酒 大曲 风味 基酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛秀明
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：特型酒 丙酸菌 风味 降乳 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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