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朱文政

作品数：43 被引量：179H指数：6
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章海风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：食用品质 脂代谢紊乱 水分迁移 驴肉 豆沙包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐艳
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：红烧肉 狮子头 挥发性风味成分 挥发性风味 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨章平
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：中国荷斯坦牛 荷斯坦牛 奶牛 泌乳性能 绵羊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李辉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：辣椒油 电子舌 叶类 功能特性 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王恒鹏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：牛肉 挥发性风味物质 感官评价 挥发性风味 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐建华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 烹饪工艺 电子舌 烹饪机器人 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧敏
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：荷斯坦牛 中国荷斯坦牛 泌乳性能 泌乳性状 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈巧
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：主成分分析 泡椒 智舌 感官评价 味型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠美玲
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹调方法 叶类 功能特性 食品 桑叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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