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周瑞

作品数：8 被引量：73H指数：5
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山西省青年科技研究基金陕西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个医药卫生
  • 11个农业科学
  • 7个经济管理
  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个文化科学
  • 6个环境科学与工...
  • 6个理学
  • 3个水利工程
  • 3个政治法律
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个历史地理
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程

主题

  • 11个抗氧化
  • 9个营养
  • 9个提取物
  • 8个多糖
  • 8个营养成分
  • 8个抗氧化性
  • 7个蛋白
  • 7个多酚
  • 7个芽孢
  • 7个芽孢杆菌
  • 7个饮料
  • 7个正交
  • 7个稳定性
  • 7个枯草芽孢杆菌
  • 6个淀粉
  • 6个真空浓缩
  • 6个正交试验
  • 5个蛋白质
  • 5个低糖
  • 5个冬枣

机构

  • 13个陕西师范大学
  • 5个山西师范大学
  • 3个西北农林科技...
  • 1个安徽医科大学
  • 1个北京中医药大...
  • 1个长春中医药大...
  • 1个成都中医药大...
  • 1个大理学院
  • 1个第二军医大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个北京大学第三...
  • 1个复旦大学
  • 1个蚌埠医学院
  • 1个北京大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个北京大学第一...
  • 1个华中科技大学
  • 1个兰州大学第一...
  • 1个南开大学
  • 1个吉林大学

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 8个陕西省自然科...
  • 5个山西省青年科...
  • 5个山西省软科学...
  • 5个山西高校科技...
  • 5个陕西省科学技...
  • 4个国家大学生创...
  • 4个陕西省教育厅...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个教育部科学技...
  • 3个陕西省科技攻...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个西安市科技计...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家社会科学...
  • 2个陕西省农业科...
  • 2个全国教育科学...

传媒

  • 13个食品科学
  • 12个食品工业科技
  • 9个陕西农业科学
  • 9个农产品加工（...
  • 7个食品研究与开...
  • 6个安徽农业科学
  • 6个食品科技
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个江苏农业学报
  • 5个西北农业学报
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  • 5个粮食与油脂
  • 5个陕西师范大学...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与机械
  • 4个西北植物学报
  • 4个西北农林科技...
  • 4个中国农学通报
  • 3个营养学报

地区

  • 10个陕西省
  • 4个山西省
  • 1个北京市
  • 1个云南省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
田呈瑞
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 多酚 抗氧化活性 活性研究 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高亚妮
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 抗氧化性 超声波提取 黄酮 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康宇新
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 抗氧化性 超声波提取 黄酮 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝果
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 抗氧化性 保健作用 黑蒜 健康食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩丽丽
供职机构：山西师范大学生命科学学院
研究主题：枯草芽孢杆菌 番茄早疫病菌 拮抗机理 拮抗 抗真菌蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李王心
供职机构：山西师范大学生命科学学院
研究主题：枯草芽孢杆菌 番茄早疫病菌 拮抗机理 拮抗 抗真菌蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高春燕
供职机构：大理学院公共卫生学院
研究主题：枸杞多糖 抗氧化 亚硝酸盐清除作用 亚硝酸盐 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李改玲
供职机构：山西师范大学生命科学学院
研究主题：枯草芽孢杆菌 番茄早疫病菌 拮抗机理 拮抗 抗真菌蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡青平
供职机构：山西师范大学生命科学学院
研究主题：微生物学 教学改革 微生物学课程 抑菌 桑椹红色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张有林
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：贮藏 采后生理 贮藏品质 石榴 核桃粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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