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于华宁
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光明乳业股份有限公司
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“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘振民
光明乳业股份有限公司
杭锋
光明乳业股份有限公司
郭本恒
光明乳业股份有限公司
侯建平
光明乳业股份有限公司
王钦博
光明乳业股份有限公司
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刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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杭锋
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
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郭本恒
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
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侯建平
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
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王钦博
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 类芽孢杆菌
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穆海菠
供职机构:光明乳业股份有限公司
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宋馨
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
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莫蓓红
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
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郑远荣
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
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朱培
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 乳化盐 再制干酪 乳清
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