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沈慧星
作品数:
70
被引量:359
H指数:12
供职机构:
中国农业大学
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
罗永康
中国农业大学食品科学与营养工程...
张丽娜
中国农业大学食品科学与营养工程...
尤娟
中国农业大学食品科学与营养工程...
宋永令
中国农业大学食品科学与营养工程...
张连娣
中国农业大学理学院应用物理系
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罗永康
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
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张丽娜
供职机构:中国农业大学
研究主题:菌落总数 草鱼 鲜度指标 电导率 TVB-N
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尤娟
供职机构:中国农业大学
研究主题:驴乳 驴肉 功能特性 牛乳 人乳
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张连娣
供职机构:中国农业大学理学院
研究主题:冰鲜 阻抗 导电特性 冰鲜鱼 和解
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宋永令
供职机构:河南工业大学
研究主题:谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
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戴允玢
供职机构:中国农业大学理学院应用物理系
研究主题:冰鲜 导电特性 阻抗 衍射 激光扫平仪
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贾贵儒
供职机构:中国农业大学理学院
研究主题:大学物理 物理学 非物理专业 微波 冰鲜
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潘锦锋
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
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姚磊
供职机构:中国农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 鲫鱼 淡水鱼 保鲜剂 保鲜方法
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洪惠
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:冷藏 鳙鱼 鱼糜制品 鱼骨 凝胶特性
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