2024年7月20日
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帅玉英
作品数:
11
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H指数:3
供职机构:
浙江中医药大学
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发文基金:
食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
华颖
浙江中医药大学
张涛
江南大学食品科学与技术国家重点...
沐万孟
江南大学食品科学与技术国家重点...
江波
江南大学食品科学与技术国家重点...
夏明
浙江中医药大学
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华颖
供职机构:浙江中医药大学
研究主题:发酵 泡菜 笋壳 发酵剂 纤溶酶
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夏道宗
供职机构:浙江中医药大学药学院
研究主题:抗氧化 总黄酮 黄酮类化合物 小鼠 山茱萸
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沐万孟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:生物转化 酶学性质 苯乳酸 纯化 分离纯化
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江波
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
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张涛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:鹰嘴豆 纯化 超高压 发酵 苯乳酸
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夏明
供职机构:浙江中医药大学
研究主题:食用色素 大豆酸奶 保健酒 乳铁蛋白 抗氧化
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张香美
供职机构:河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题:发酵香肠 细菌素 植物乳杆菌 低盐 类细菌素
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刘焕云
供职机构:河北经贸大学生物科学与工程学院
研究主题:稳定性 抗氧化 多酚 茶多酚 微波辅助提取
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