2024年8月22日
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俞龙浩
作品数:
60
被引量:239
H指数:8
供职机构:
黑龙江八一农垦大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
黑龙江省海外学人科研资助项目
黑龙江省学位与研究生教育教学改革研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
文化科学
医药卫生
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合作作者
陈洪生
黑龙江八一农垦大学食品学院
张瑞红
黑龙江八一农垦大学食品学院
李艳青
黑龙江八一农垦大学食品学院
薛冰
黑龙江八一农垦大学食品学院
孟质文
黑龙江八一农垦大学食品学院
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陈洪生
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:杂粮 畜产品加工 肌原纤维蛋白 食品科学与工程 水解
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张瑞红
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 理化特性 蛋白氧化 畜禽 僵直
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薛冰
供职机构:黑龙江八一农垦大学
研究主题:发酵 宰后 蛋白酶活性 ACE抑制活性 干发酵
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李艳青
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:鲤鱼 肌原纤维蛋白 发酵香肠 感官评价 实践教学
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孟质文
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 蛋白酶活性
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王欣
供职机构:北京工商大学
研究主题:金黄色葡萄球菌 亚麻籽 腐乳 发酵 菌株
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安玥
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 冰水
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张盟
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:ATP 微生物 牛肉干 饲养方式 发酵型
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研究领域
何淑清
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:ATP 理化特性 AA鸡 僵直 肌糖原
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研究领域
李晶晶
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 肝脏保护作用 金属硫蛋白 酵母 慢性铅中毒
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