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王丽英

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：医药卫生化学工程理学建筑科学更多>>

合作作者

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华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
研究主题：大豆蛋白 MAILLARD反应 乳化活性 共价复合物 葡聚糖
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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