2024年8月20日
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郑炯
作品数:
159
被引量:1,049
H指数:17
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家自然科学基金
重庆市自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
化学工程
文化科学
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合作作者
张甫生
食品科学与工程国家实验教学示范...
阚建全
食品科学与工程国家实验教学示范...
钟金锋
食品科学与工程国家实验教学示范...
覃小丽
食品科学与工程国家实验教学示范...
索化夷
重庆市特色食品工程技术研究中心...
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
共
4
条 记 录,以下是 1-4
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西南大学食品科学学院
研究主题:食品 香气成分 发酵 理化性质 兔肉
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相关人物
相关机构
所获资助
研究领域
西南大学
研究主题:大学生 家蚕 影响因素 教育 思想政治教育
发表作品
相关人物
相关机构
所获资助
研究领域
西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题:挥发性风味物质 发酵过程 抗氧化剂 酸肉 风味特征
发表作品
相关人物
相关机构
所获资助
研究领域
重庆市农产品加工技术重点实验室
研究主题:食品 膳食纤维 豆渣 热风干燥 理化特性
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相关人物
相关机构
所获资助
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