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封莉

作品数：4 被引量：105H指数：4
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域国家公益性行业科研专项江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

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南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：肌原纤维蛋白 猪肉 食用品质 发酵香肠 盐水鸭
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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