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王金梅

作品数：71 被引量：192H指数：8
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术医药卫生化学工程更多>>

合作作者

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华南理工大学
研究主题：性能研究 数值模拟 复合材料 力学性能 机器人
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：造纸 纸浆 淀粉 漂白 造纸工业
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
研究主题：大豆蛋白 MAILLARD反应 乳化活性 共价复合物 葡聚糖
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：食品 抗氧化活性 膳食纤维 酶解 食品添加剂
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室
研究主题：板栗淀粉 多酚 棕榈硬脂 干热处理 顶空固相微萃取
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
华南理工大学食品科学与工程学院淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心
研究主题：糖基化 大豆7S球蛋白 糖基化反应 构象 球蛋白
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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