2024年8月24日
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周才琼
作品数:
139
被引量:984
H指数:17
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
重庆市教委科研基金
博士科研启动基金
四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
生物学
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合作作者
刘洋
西南大学食品科学学院重庆市特色...
范代超
西南大学食品科学学院重庆市特色...
赵欠
重庆市特色食品工程技术研究中心...
李成龙
重庆啤酒股份有限公司重庆401...
刘淑贞
西南大学食品科学学院重庆市特色...
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
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6
条 记 录,以下是 1-6
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西南大学食品科学学院
研究主题:食品 香气成分 理化性质 发酵 兔肉
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研究领域
西南大学
研究主题:大学生 家蚕 影响因素 教育 思想政治教育
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所获资助
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西南农业大学
研究主题:家蚕 水稻 紫色土 小麦 土壤
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相关机构
所获资助
研究领域
西南农业大学食品科学学院
研究主题:食品 食品工业 茶叶 生理功能 贮藏
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所获资助
研究领域
西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题:挥发性风味物质 发酵过程 抗氧化剂 酸肉 风味特征
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所获资助
研究领域
西南农业大学食品科学学院食品科学系
研究主题:贮藏 银杏 茶叶 红桔 种子
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