张伟
- 作品数：223 被引量：1,461H指数：20
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金“十五”国家科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 河北省部分地区苏云金芽孢杆菌菌株多样性的研究被引量：3
- 2007年
- 选择河北省植被覆盖率高、生态系统典型且较完整的地区——白石山、雾灵山、满城灵山、清西陵、白洋淀、龙潭湖、顺平桃林采集土壤样品261份,分离出Bt菌株24株,其中雾灵山地区Bt出土率最高(17.8%)。分离的菌株产生的伴孢晶体形态各异,有长菱形、短菱形、球形、无定型,充分体现了河北省Bt资源的多样性。
- 苏旭东张伟袁耀武李英军马雯檀建新
- 关键词：苏云金芽孢杆菌多样性
- 天然防腐剂——水溶性壳聚糖衍生物被引量：31
- 1998年
- 研究合成了壳聚糖水溶性衍生物Ａ，测定了Ａ的抑菌作用。结果证明Ａ物质确有较强的抑菌作用。对各种食品腐败菌的最小抑制浓度分别为：大肠杆菌０．５％，枯草杆菌０．５％，巨大芽孢杆菌１％，苏云金杆菌１％，青霉１％，毛霉０．５％，曲霉１％，根霉０．５％，啤酒酵母１％，该衍生物的抗菌作用对高温。
- 张伟张子德马雯袁耀武张铁峰张秀红
- 关键词：壳聚糖水溶性衍生物抑菌作用防腐剂
- 阪崎肠杆菌分子检测研究进展被引量：8
- 2007年
- 对分子生物学法检测阪崎肠杆菌的研究进展及在分子检测中内部扩增参比(内参)的应用作一综述。
- 张朝张伟刘卫华马晓燕苏旭东李英军
- 关键词：阪崎肠杆菌分子检测婴儿配方奶粉
- 高产酵母菌Co-158耐副产物特性研究
- 2007年
- 对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株耐乙酸、耐甘油、耐乳酸特性进行研究,结果表明,当乙酸浓度>3.5%、甘油浓度>3.0%、乳酸浓度>2.5%时,对Co-158菌株开始有抑制作用;因此,Co-158菌株有较强的耐代谢副产物的能力。
- 朱会霞孙金旭张伟李长文
- 关键词：微生物耐性酒精
- 响应面法优化纳他霉素提取工艺被引量：2
- 2010年
- 采用甲醇萃取法提取发酵液中的纳他霉素,并运用响应面法优化了萃取条件。结果表明,萃取pH值、搅拌速度和萃取液料比3个因素对纳他霉素的得率都有显著性影响(p<0.05),pH值和萃取液料比的交互作用极显著(p=0.0103),但pH值和搅拌速度、搅拌速度和液料比的交互作用不显著;优化的最佳工艺条件为:萃取pH值为10.2,搅拌速度420r/min,液料比5∶1,此时得率为81.13%。得到的纳他霉素再通过紫外分光光度法和管碟法效价检测,结果显示具有良好的生物活性。
- 崔文静程书梅张伟袁耀武马晓燕李英军
- 关键词：纳他霉素萃取响应面法效价测定
- 大肠埃希菌O_(157)菌体抗原免疫血清的制备及简易纯化
- 2004年
- 袁耀武张伟马雯李英军
- 关键词：免疫血清培养基
- 污水灌溉对土壤中不同微生物类群数量的影响被引量：28
- 2003年
- 通过对污水灌溉地域土壤微生物分析,发现其中细菌、放线菌及真菌等各微生物类群的数量与非污水灌溉区土壤并无明显差异。土壤中一些有特定作用的微生物如自生固氮菌、硝化细菌等的数量也无明显差异。这对污水灌溉的可行性提供了微生物学方面的依据。
- 袁耀武张伟李英军马雯
- 关键词：污水灌溉土壤微生物环境污染
- 苹果酒的香气(综述)被引量：8
- 2003年
- 苹果的香气由几十种甚至上百种物质构成,这些香气物质主要来源于原料苹果中固有的挥发性香气物质和苹果酒发酵过程中酵母的代谢产物。苹果原料中主要是一类香气物质;发酵过程中产生的主要是二类香气物质。影响香气物质生成量的因素有:原料、酵母菌种、发酵工艺、苹果酸—乳酸发酵。(孙悟)
- 宫英振王颉李长文张伟
- 关键词：苹果酒香气发酵生成量
- 气相色谱外标法测定葡萄酒中高级醇被引量：6
- 2005年
- 利用毛细管气相色谱测定葡萄酒中的高级醇,色谱条件为:载气流速1.4mL/min,柱温为程序升温:65℃(0min)-15℃/min-200℃(2min),分流比50:1,进样量3礚;以峰面积外标法定量。测得相对标准偏差为0.0120%￣1.0707%,回收率在95.18%￣102.25%之间,具有操作简便快捷,精密度好、准确度高的特点。
- 甄会英王颉李长文张伟袁丽
- 关键词：葡萄酒高级醇气相色谱外标法
- 乳制品中嗜热链球菌的快速检测被引量：1
- 2004年
- 利用血清学方法检测乳制品中的嗜热链球菌。首先,通过动物免疫方法制备了小鼠及家兔抗嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)的免疫血清。然后,用此血清经酶联免疫吸附测定法(ELISA法)对乳制品中嗜热链球菌进行检测。用间接ELISA法及双夹心ELISA法对乳制品中的嗜热链球菌进行检测。结果表明,两种方法均可测出乳制品中嗜热链球菌,其最低检测量可达107mL-1。这一结果为乳制品中嗜热链球菌的血清学快速检测提供了参考。
- 袁耀武张伟田洪涛李英军马雯
- 关键词：嗜热链球菌免疫血清ELISA
