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何梅

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：北京市营养源研究所更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生物利用率
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇姜黄素

机构

  • 1篇北京市营养源...

作者

  • 1篇王磊
  • 1篇伍敏晖
  • 1篇何梅

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
姜黄素生物利用率及其在食品工业中的应用前景被引量：3
2015年
姜黄素具有多种生物活性,如抗癌、抗氧化、预防老年痴呆和心血管疾病、抗炎、抗肿瘤、抑制肥胖、延缓衰老和保护神经等生物活性。分别介绍了通过纳米粒、微球、脂质体、纳米乳、微囊、包合物等递送系统提高姜黄素在体内的生物利用率,并对其在食品工业领域的应用前景进行了展望。
王磊伍敏晖何梅
关键词：姜黄素生物利用率
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共1页<1>
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