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张菁

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：四川旅游学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇审美
  • 2篇餐饮
  • 1篇地域性
  • 1篇艺术
  • 1篇造型艺术
  • 1篇食材
  • 1篇私房
  • 1篇私房菜
  • 1篇器皿
  • 1篇文化审美
  • 1篇美学
  • 1篇美学意义
  • 1篇餐具
  • 1篇餐饮文化

机构

  • 2篇四川烹饪高等...
  • 2篇四川交通职业...
  • 1篇四川旅游学院

作者

  • 3篇张菁
  • 2篇尹浩英
  • 1篇亢妮
  • 1篇文霞

传媒

  • 3篇四川烹饪高等...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
日本便当造型艺术及美学意义初探被引量：1
2011年
日本便当以其精致的搭配、讲究的拼摆、新颖的造型演绎了一种独特的便当文化、一道亮丽的便当风景和一派流行的便当艺术,丰富了美食的品类。本文回顾了日本便当的产生及发展历程,运用形式美法则对便当造型进行了赏析,并对便当造型艺术及美学意义作了简要分析。
亢妮张菁文霞
关键词：造型艺术审美
试论传统藏式餐饮器皿与食品特色被引量：1
2013年
文章以藏式餐饮器皿与食品为研究对象,从传统器皿的分类与图案特色、各类器物的制作工艺以及藏族独特食品的特点等方面,初步分析了器皿与食品在藏族餐饮文化体系中所具有的重要性。
尹浩英张菁
关键词：地域性
成都私房菜中的餐饮文化审美
2009年
本文以成都私房菜的菜式、食具及就餐环境等方面为调查切入点,分别从其中蕴含的私房菜餐饮美学、私房菜与个性消费以及私房菜引领的小资审美情调等角度简略地分析了成都私房菜中的餐饮文化审美。
张菁尹浩英
关键词：私房菜餐饮文化
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共1页<1>
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