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王璎珞

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇活性
  • 1篇茶多酚

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇王昕
  • 1篇穆正知
  • 1篇马孟杰
  • 1篇薛亚玥
  • 1篇李雪蕊
  • 1篇王璎珞

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶多酚提取工艺的方法讨论被引量：6
2012年
本文概述了国内外茶多酚提取纯化方法的研究及各自的优缺点。其中,可以破坏茶叶细胞的超声波、微波和酶等方法被作为辅助提取方式。由于不同的原因,超声波和微波辅助浸提法难以实现高产量大规模的工业化生产,而酶辅助提取法是在常压和较低温度下进行的,条件温和,因此得到的茶多酚制品的产量大,活性高。但是茶多酚易与酶络合而失活,故引入固定化酶技术,其对生产高纯度、高活性的茶多酚有一定的理论研究意义和实际应用价值。
王璎珞李雪蕊王昕薛亚玥马孟杰穆正知
关键词：茶多酚活性
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