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徐丽丽

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杨梅
  • 1篇杨梅果实
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇抑菌特性
  • 1篇提取物
  • 1篇梅果
  • 1篇活性
  • 1篇果实
  • 1篇MIC

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇耿晓玲
  • 1篇姚卫蓉
  • 1篇张白曦
  • 1篇王娜
  • 1篇徐丽丽

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
杨梅果实提取物抑菌特性的研究被引量：25
2007年
对杨梅果实乙醇提取物进行了抑菌特性的研究,测试了提取物对几种常见菌株的最低抑菌浓度,研究了温度、pH、盐、糖等对抑菌活性的影响。实验结果表明:杨梅果实提取物对志贺氏痢疾杆菌、伤寒沙门氏菌、溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用,对大肠杆菌和黑曲霉几乎没有抑菌作用;提取物对不同菌株的最低抑菌浓度(MIC)分别为:0.031g/mL(金黄色葡萄球菌)、0.125g/mL(志贺氏菌)、0.125g/mL(沙门氏菌)、0.062g/mL(链球菌);提取物对温度具有良好的稳定性,在pH值5～8的范围内具有良好的抑菌作用,另外,提取物与盐、糖具有良好的协同抑菌作用。
耿晓玲张白曦徐丽丽王娜姚卫蓉
关键词：杨梅抑菌活性MIC
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共1页<1>
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