杜文芳
- 作品数：4 被引量：5H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 大肠杆菌O157:H7压力反应基因对EGCG和柠檬酸的转录响应
- 2016年
- 采用反转录荧光定量PCR技术,检测天然防腐剂表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及柠檬酸处理后,大肠杆菌O157∶H7几种压力反应相关基因的转录响应。结果发现,1 mg/mL EGCG处理后,recA转录水平下调,rpoS无明显变化,而oxyR转录水平明显上调;4 mg/mL柠檬酸处理后,recA转录水平小幅上调,rpoS和oxyR转录水平显著上调。1 mg/mL EGCG和4 mg/mL柠檬酸联合作用,recA、rpoS、oxyR基因转录量显著上调,且上调幅度明显大于防腐剂单独处理样本,说明柠檬酸和EGCG具有协同效应。本研究结果证实低浓度的EGCG和柠檬酸均能激活细菌的氧化应激反应,柠檬酸能激活SOS反应,但低浓度EGCG一定程度上能抑制SOS反应。相较柠檬酸,EGCG更适于控制食品中大肠杆菌O157∶H7的污染。
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- 关键词：大肠杆菌O157:H7EGCGRECA
- EGCG抑制单增李斯特菌的机理研究
- 单增李斯特菌是一种重要的食源性致病菌,可污染肉、奶、蛋、水产品及蔬菜等食品。生物膜是由细菌和自身分泌的多糖、蛋白质、DNA等胞外基质组成的结构,单增李斯特菌具有较强的生物膜形成能力,生物膜的存在加大了单增李斯特菌污染的风...
- 杜文芳
- 关键词：单增李斯特菌EGCG生物膜氧化应激
- 文献传递
- 改良Vero细胞毒性试验法检测志贺毒素
- 2017年
- 采用Vero细胞培养法检测5株肠出血性大肠杆菌O157食品分离株的志贺毒素。在48孔细胞培养板中培养Vero细胞24 h,然后加入梯度稀释的志贺毒素滤液。培养24 h及48h后在倒置显微镜下观察Vero细胞形态。培养48 h后结晶紫染色,测定Vero细胞半致死时,对应的志贺毒素滤液稀释倍数。证实形态观察和结晶紫染色相结合可以准确测定肠出血性大肠杆菌O157食品分离株的志贺毒素。
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- 关键词：细胞培养志贺毒素
- 食品中大肠杆菌O157∶H7疑似菌株的分离和鉴定研究被引量：2
- 2014年
- 采集117份食品样品,经过PCR扩增毒力基因stx1、stx2和O157特征基因rfbO157初筛。将部分PCR阳性的食品样品,经过新生霉素EC增菌液增菌、免疫磁珠富集、血清学鉴定、菌落PCR复筛,分离出5株O157:H7疑似菌株。其中1株O157∶H7疑似菌株EC5.11不能与O157诊断血清产生良好凝集反应,采用血清学方法该菌容易漏筛。采用PCR扩增rfbO157基因和H7鞭毛抗原编码基因fliCH7,EC5.11均呈阳性反应。最终包括EC5.11在内的4株疑似菌株被证实为O157∶H7血清型。本研究提出了一种改良方法筛选、鉴定食品中O157∶H7疑似菌株,比起传统方法,减少工作量的同时提高了筛选的特异性。
- 杨一群陈洋杜文芳侯斌斌毕旺来李睿
- 关键词：食品血清凝集聚合酶链反应
