俞津斌
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：宁波工程学院更多>>
- 发文基金：宁波市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超临界技术在类胡萝卜素化学中的应用被引量：3
- 2011年
- 本文综述了超临界技术在类胡萝卜素化学中的主要应用,包括超临界萃取技术、超临界流体色谱以及类胡萝卜素微胶囊的制备。各项研究表明,超临界萃取技术操作简单且分离效率高;超临界流体色谱分析时间短且对环境友好;超临界流体制备的类胡萝卜素微胶囊不仅稳定,而且可保持很高的生物利用度。
- 吴月婵仇丹金兴江高志杰俞津斌
- 关键词：超临界技术类胡萝卜素萃取超临界流体色谱微胶囊
- 虾青素几何异构体的分离、鉴定及抗氧化性能研究被引量：11
- 2010年
- 利用柱色谱方法分离得到高纯度的虾青素几何异构体,并用HPLC和HPLC-MS对其进行鉴定;然后采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法和超氧阴离子清除法,研究了虾青素几何异构体的抗氧化性能。结果显示:抗氧化能力随着浓度的增大而增强;同等浓度下,虾青素的抗氧化性能均显著强于β-胡萝卜素和VE,且顺式虾青素强于全反式虾青素;在自由基清除实验中,9顺-虾青素的清除能力最强,而在超氧阴离子清除实验中,13顺-虾青素的清除能力更优。
- 金兴江吴月婵仇丹竹文礼俞津斌赵波石立芳周佳超
- 关键词：虾青素异构体抗氧化性能
