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孙敏甜
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
河南工业大学生物工程学院
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发文基金:
国家教育部博士点基金
广东省教育部产学研结合项目
广东省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李富丽
华南理工大学轻工与食品学院轻化...
刘莎
华南理工大学轻工与食品学院轻化...
罗志刚
华南理工大学轻工与食品学院轻化...
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刘莎
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李富丽
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孙敏甜
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现代食品科技
年份
1篇
2009
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硬脂酸木薯淀粉酯制备工艺研究
被引量:1
2009年
本文以木薯淀粉和硬脂酸为原料,用盐酸作为催化剂,采用干法合成制备硬脂酸木薯淀粉酯。通过正交实验得出了合成硬脂酸木薯淀粉酯的最优工艺条件:淀粉100g(干基),初始水分质量分数20%,温度140℃,硬脂酸质量分数3%,反应时间2h,2mo1/L盐酸量0.8mL。得到的产品取代度为0.006426,反应效率为37.61%。
孙敏甜
李富丽
刘莎
罗志刚
关键词:
正交试验
木薯淀粉
取代度
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