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曹玉华

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇面粉
  • 1篇面粉改良
  • 1篇面粉改良剂
  • 1篇改良剂

机构

  • 1篇南京财经大学

作者

  • 1篇潘志坚
  • 1篇曹玉华

传媒

  • 1篇面粉通讯

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
我国面粉改良剂的现状研究被引量：5
2003年
本文介绍了面粉改良剂的定义及其在面粉加工中使用的必要性,并着重分析了我国现有的面粉改良剂的种类、应用现状、存在问题、及开发应用的前景。
潘志坚曹玉华
关键词：面粉改良剂
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共1页<1>
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