池小钜
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：广西壮族自治区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区卫生厅重点科研课题更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2006～2009年广西甜味食品中甜蜜素监测结果分析被引量：5
- 2011年
- 目的了解广西食品中甜蜜素的使用情况,为今后开展监管工作提供依据。方法 2006～2009年从广西12个食品化学污染物监测市县的超市、农贸市场及食品摊点等采集碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、酱菜类、冰激凌雪糕类、陈皮话梅、蜜饯凉果、酒类等8类甜味食品共955份,按照国家标准GB/T5009.97-2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》方法检测甜味食品中甜蜜素的含量。结果甜味食品中甜蜜素含量的均值为2.91g/kg,最高值334.4 g/kg,总体检出率47.12%,总体超标率19.37%,不同类别样品的超标率比较,差异有统计学意义(2=143,P<0.01),其中陈皮、话梅类和雪糕、冰激凌类的超标率分别为52.11%和22.69%。2006年陈皮、话梅类样品的平均值(26.4g/kg)和超标率(80%)均明显高于2009年陈皮、话梅类样品平均值(7.42g/kg)和超标率(46.94%)(P<0.01)。结论广西市售甜味食品添加甜蜜素现象普遍,陈皮、话梅类和雪糕、冰激凌类的超标较严重,应加强此类食品的监督管理,以保护消费者身体健康。
- 姚雪婷唐振柱黄兆勇刘展华黄立嵘池小钜
- 关键词：甜蜜素
