潘盈伟
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超滤在食品工业中的应用被引量：2
- 2010年
- 本文介绍了一种新型的膜分离技术——超滤技术,以及如何应用超滤技术解决果蔬汁饮料加工、茶饮料加工、乳品加工等实际生产和储存等方面的问题。简单介绍了超滤技术应用于中药成分的提取和精制过程。由于超滤技术具有在低温下操作、无相变、能较好地保持汁液风味及营养成分、降低能耗等优点,使其在食品行业中的应用不断扩大,使用前景广阔。
- 孟少华张松涛马显军潘盈伟
- 关键词：超滤技术除菌风味绿原酸
- 橄榄油生物活性成分功能研究及加工技术的探讨
- 橄榄油作为一种高级食用油已经在世界范围内广泛食用，橄榄油的品质与油橄榄的品种、成熟度、加工过程及加工工艺密切相关，分析了橄榄油的组成及主要的活性成分的功能性特点，并介绍了橄榄油的加工工艺及设备，以期对橄榄油产业的发展起促...
- 潘盈伟于晏同相海胡淑珍王宁刘增革
- 关键词：橄榄油活性成分功能特性
- 橄榄油活性成分的功能研究及加工技术的探讨被引量：5
- 2013年
- 橄榄油作为一种高档营养食用油在消费需求方面越来越受到关注,其产品品质与油橄榄的品种、成熟度、加工过程及加工工艺密切相关,通过分析橄榄油的组成及主要活性成分的功能性特点,并介绍了国内外橄榄油的加工技术以及出现的问题,以期对橄榄油的开发和利用起到促进作用。
- 潘盈伟于晏同刘增革相海胡淑珍王宁
- 关键词：橄榄油活性成分功能特性
- α-亚麻酸乙酯纯化工艺研究被引量：8
- 2013年
- 采用冷冻结晶法对以亚麻油为原料制备的α-亚麻酸乙酯进行了纯化,以α-亚麻酸乙酯含量为考察指标,利用单因素实验考察了冷冻温度和纯化时间对α-亚麻酸乙酯的纯化效果。结果表明冷冻结晶纯化的最佳温度和时间分别为-30℃和20 h。进一步采用2种不同的降温方法纯化α-亚麻酸乙酯,发现梯度降温可以提高α-亚麻酸乙酯的产率。
- 王振胡淑珍闫雪峰任嘉嘉潘盈伟曹永政
- 关键词：Α-亚麻酸乙酯纯化冷冻结晶
