王辉林
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”江苏高校优势学科建设工程资助项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 添加保护剂促进碱性果胶酶的工业保藏稳定性被引量：1
- 2012年
- 保藏稳定性对于商品酶具有重要的实际意义。通过对碱性果胶酶的保护剂进行研究,最终筛选得到最优复合保护剂配方为:Tween 20 1 mL/L,六偏磷酸钠1.5 g/L,明胶5g/L,甘油5%(v/v),CaCl_2 2g/L;热稳定性提高18倍。此外在常温保藏时,在酶液中添加0.3‰山梨酸钾和0.3‰苯甲酸钠,能有效提高保藏效果,减少酶液染菌、混浊和发臭,最终常温保藏90 d后酶活保留率为84.5%,达到工业化保藏的要求。
- 王辉林李江华刘龙堵国成陈坚
- 关键词：碱性果胶酶稳定性保护剂防腐剂
