雷飞燕
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域陕西省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 羊乳中类胰岛素生长因子Ⅰ的特性被引量：1
- 2016年
- 采用双抗体夹心酶联免疫法研究了温度、p H、紫外线以及金属离子等因素对羊乳中类胰岛素生长因子Ⅰ(insulin-like grouth factor-Ⅰ,IGF-Ⅰ)浓度的影响。研究表明:羊乳中IGF-Ⅰ在20℃时浓度最高,达到(29.91±0.91)ng/m L(P<0.05),在40℃时具有较高的热稳定性;IGF-Ⅰ在p H=4时浓度最高,达到(28.53±1.11)ng/m L(P<0.05),在p H值为6~8时稳定性较高;紫外线照射会造成IGF-Ⅰ的浓度显著降低(P<0.05)。Na^+、Ca^(2+)、Al^(3+)、Zn^(2+)等金属离子对IGF-Ⅰ的浓度具有抑制作用,而Mg^(2+)、Fe^(2+)对IGF-Ⅰ无明显影响,低浓度的Fe^(3+)、Cu^(2+)对IGF-Ⅰ的浓度具有抑制作用,而高浓度的Fe^(3+)、Cu^(2+)对IGF-Ⅰ具有激活作用。通过研究,评估温度、p H、紫外线以及金属离子对羊乳中IGF-Ⅰ浓度的影响,为生产具有更高IGF-Ⅰ浓度的功能活性羊乳产品提供依据和指导。
- 侯院林张富新李龙柱于玲玲云丹雷飞燕
- 关键词：羊乳
- 羊乳中类胰岛素生长因子I的变化规律被引量：2
- 2016年
- 为研究羊乳中类胰岛素生长因子I(IGF-I)的浓度变化,并采集富含IGF-I的羊乳原料,采用双抗体夹心酶联免疫法测定羊乳中IGF-I的浓度。在供试的4种奶山羊(萨能羊、努比羊、垚山羊和关中羊)中,关中奶山羊乳中IGF-I的浓度最高,并且所有山羊乳品中IGF-I的浓度都显著高于牛乳中的IGF-I浓度(P<0.05)。奶山羊初乳的IGF-I浓度变化较大,泌乳第1 d的羊乳中IGF-I浓度最高,随泌乳时间的延长,其浓度显著下降(P<0.05)。常乳中IGF-I浓度比较稳定,但浓度值较低。山羊日泌乳量越小,羊乳中IGF-I浓度越大。经产奶山羊乳比初产奶山羊乳具有更高的IGF-I浓度,其中,第4胎的山羊乳中IGF-I浓度最高(P<0.05)。挤奶间隔时间24 h的山羊乳比间隔12 h的山羊乳具有更高的IGF-I浓度。
- 侯院林张富新李龙柱于玲玲云丹雷飞燕
- 关键词：羊乳
