马磊
- 作品数：3 被引量：26H指数：3
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划'泰山学者'建设工程专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 超高效液相色谱法快速测定葡萄酒中酚酸被引量：5
- 2015年
- 通过选择检测波长和优化色谱条件,建立一种8 min内分离葡萄酒中13种酚酸的反相超高效液相色谱(UPLC)检测方法。色谱条件:以2%乙酸和纯甲醇为流动相,采用ACQUITY UPLC BEH C_(18)(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱,流速为0.30 m L/min,检测波长为280 nm和320 nm,柱温为50℃,进样量为1μL。结果表明:13种酚酸的最低检测限均<0.10 mg/L,标准曲线线性相关性(R^2)均>0.99,回收率为90%~110%,且其相对标准偏差(RSD)均<3.00%,保留时间及峰面积的RSD均分别<1.00%、3.00%。该方法灵敏度高、速度快、分离度高,精密度及稳定性良好。样品中检测结果表明,该方法适合葡萄酒中酚酸的检测。
- 唐柯马磊徐岩李记明
- 关键词：超高效液相色谱酚酸葡萄酒
- 基于游离氨基酸水平对葡萄酒产地和品种的判别分析被引量：10
- 2015年
- 以47款来源于3个产地和5个品种的中国葡萄酒原酒为实验样本，通过反相高效液相色谱法技术对其中的17种主要的游离氨基酸进行了定性定量分析。中国葡萄酒原酒中游离氨基酸含量范围为447．13～1359．06mg／L。在游离氨基酸中，脯氨酸、精氨酸、谷氨酸均为含量最为丰富的氨基酸。基于游离氨基酸和含量水平对葡萄酒产地和品种进行判别分析，正确分类结果分别为85．1％和100．0％，实现了对中国葡萄酒产地和品种的良好识别。
- 唐柯马磊徐岩李记明
- 关键词：葡萄酒氨基酸
- 贵人香葡萄酒氨基酸含量对产地特征性贡献的分析被引量：11
- 2012年
- 以张裕3大产区的16款贵人香葡萄原酒为实验样本,通过反相高效液相色谱法技术对其中的17种主要的游离氨基酸和总氨基酸进行了定性定量分析,并以17种氨基酸的含量作为参数进行主成分分析和聚类分析。结果表明,样品中17种氨基酸均能被检测到,其中不论是游离氨基酸还是总氨基酸,均为精氨酸、脯氨酸含量最多,约占氨基酸总量的40%～70%;通过主成分分析与聚类分析,可以看出不同产区的贵人香葡萄原酒在游离氨基酸和总氨基酸含量上都具有较为明显的产地特征性。
- 马磊唐柯韩业慧李记明徐岩
- 关键词：氨基酸主成分分析聚类分析
