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张云岭

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇饮料
  • 1篇色谱
  • 1篇茄红素
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇番茄
  • 1篇番茄红素
  • 1篇番茄饮料

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇李赫
  • 1篇朱蕾
  • 1篇陈敏
  • 1篇张云岭

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
番茄饮料中番茄红素的检测及稳定性研究被引量：12
2006年
对番茄饮料中番茄红素的提取和分析方法进行了研究。测定了市售5种番茄饮料,确定了番茄饮料中番茄红素以石油醚为提取溶剂,超声波辅助提取法为最佳提取方法,回收率91%;分别用分光光度法和高效液相色谱法作为定量分析方法,并进行了比对。试验还对番茄饮料中的番茄红素稳定性进行了研究,结果表明:番茄饮料中的番茄红素在常温和冷藏条件下比较稳定,而番茄红素溶液在紫外光照下易损失。
朱蕾陈敏李赫张云岭
关键词：番茄红素番茄饮料高效液相色谱
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