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张志艳
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
天津科技大学食品工程与生物技术学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王佳丽
天津科技大学食品工程与生物技术...
张焱
天津科技大学食品工程与生物技术...
李志
天津科技大学食品工程与生物技术...
杜依登
天津科技大学食品工程与生物技术...
阮美娟
天津科技大学食品工程与生物技术...
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张志艳
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王佳丽
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年份
1篇
2014
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枸杞菊花复合饮料的研制
被引量:3
2014年
探讨以枸杞、菊花等药食同源材料制备一种新型明目复合饮料的最佳配方。以枸杞子、菊花、茯苓、石斛、决明子、桑叶、罗汉果、淡竹叶等为原料,添加适量酸和糖,在单因素实验的基础上通过正交试验确定复合饮料中各组分最佳添加量比例。复合浸提液配比为枸杞∶菊花∶决明子∶石斛∶罗汉果∶茯苓∶山药∶桑叶∶淡竹叶为20∶4∶12∶10∶1∶16∶16∶4∶4;饮料最佳配方为:复合原液50%、糖10%、酸0.15%。所制复合饮料呈亮黄色,香气协调、柔和,酸甜适中,口感浑厚。
张志艳
王佳丽
李志
阮美娟
张焱
杜依登
关键词:
枸杞
菊花
复合饮料
明目
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