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冯小霞
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
河南农业大学食品科学技术学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
朱应举
河南农业大学食品科学技术学院
李苗云
河南农业大学食品科学技术学院
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河南农业大学
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李苗云
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朱应举
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冯小霞
传媒
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食品工业科技
年份
1篇
2008
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速冻粽子生产用粽叶的品质分析研究
被引量:3
2008年
通过对粽叶验收时的尺寸、柔韧性不合格率,处理后不合格率,生产中产品不合格率的统计分析,结果表明,100g规格的粽子的夹露米、烂角等现象较严重,该规格的粽子用叶在原料验收时的柔韧性、尺寸不合格率以及原料处理后的尺寸不合格率均较高。
朱应举
李苗云
冯小霞
关键词:
不合格率
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