吕晓文
- 作品数：7 被引量：1H指数：1
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程建筑科学更多>>
- 一种脉冲超高压液体连续处理装置
- 本实用新型涉及一种脉冲超高压液体连续处理装置，包括瞬间压力产生装置、冲击力缓冲装置、液体加压处理腔装置、阀门控制装置及冷却装置；所述瞬间压力产生装置由至少一台燃油打桩机组成；冲击力缓冲装置包括变径活塞、减震橡胶垫、弹簧和...
- 吕晓文陆海霞
- 文献传递
- 一种脉冲超高压液体连续处理装置
- 本发明涉及一种脉冲超高压液体连续处理装置，包括瞬间压力产生装置、冲击力缓冲装置、液体加压处理腔装置、阀门控制装置及冷却装置；所述瞬间压力产生装置由至少一台燃油打桩机组成；冲击力缓冲装置包括变径活塞、减震橡胶垫、弹簧和圆筒...
- 吕晓文陆海霞
- 文献传递
- 一种液体食品的脉冲超高压灭菌方法
- 本发明涉及一种低热灭菌方法，特别涉及一种液体食品的脉冲超高压灭菌方法。一种液体食品的脉冲超高压灭菌方法，方法包括如下步骤：1）选择新鲜的液体食品，进行预处理，除去可能携带微生物的固体杂质；2）将液体食品添加适量抑菌剂，并...
- 陆海霞吕晓文朱军莉
- 文献传递
- 响应面法优化超高压协同乳酸杀灭李斯特菌的参数被引量：1
- 2017年
- 目的:研究多次超高压协同乳酸对单增李斯特菌亚致死损伤及致死的影响。方法:以单增李斯特菌为研究对象,探讨了不同压力[(0~350)MPa]、加入不同质量分数乳酸(0.05%、0.1%、0.15%)、不同加压次数[(1~4)次]对单增李斯特菌亚致死损伤和致死作用。采用单因素实验结合响应面实验,利用改良牛津琼脂(Modified Oxford Medium Base,MOX)选择性培养基和胰酪胨大豆琼脂(Trypticase Soy Agar,TSA)完全培养基进行菌落计数,得出不同条件下亚致死损伤率和灭菌率,利用亚致死损伤参数指导灭菌参数的设置。结论:单增李斯特菌菌液加入0.1%的乳酸,以250 MPa、单次5 min连续超高压处理3次时菌液的菌落数对数差值达6.32,大于350 MPa、单次10min压力处理的灭菌效果,后者灭菌对数差值仅为3.6。多次加压处理及加入乳酸均能增强灭菌效果。加压次数对细菌亚致死损伤影响不明显,低加压压力低乳酸加入量利于亚致死损伤细菌的产生。乳酸能够造成单增李斯特菌亚致死损伤,与压力协同有良好的灭菌作用。
- 程小华陆海霞吕晓文何桂颖
- 关键词：单增李斯特菌乳酸
- 一种脉冲超高压液体连续处理装置
- 本发明涉及一种脉冲超高压液体连续处理装置，包括瞬间压力产生装置、冲击力缓冲装置、液体加压处理腔装置、阀门控制装置及冷却装置；所述瞬间压力产生装置由至少一台燃油打桩机组成；冲击力缓冲装置包括变径活塞、减震橡胶垫、弹簧和圆筒...
- 吕晓文陆海霞
- 一种液体食品的脉冲超高压灭菌方法
- 本发明涉及一种低热灭菌方法，特别涉及一种液体食品的脉冲超高压灭菌方法。一种液体食品的脉冲超高压灭菌方法，方法包括如下步骤：1）选择新鲜的液体食品，进行预处理，除去可能携带微生物的固体杂质；2）将液体食品添加适量抑菌剂，并...
- 陆海霞吕晓文朱军莉
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- 超高压协同乳酸对单增李斯特菌的影响及在鱼糜加工中的应用
- 超高压技术被认为是最有潜力的非热加工技术之一，近年来已成为食品加工领域的研究热点。相比热处理，超高压处理在食品加工领域具有独特优势。它可以更好地保持食品的天然风味和营养物质，还能一定程度上改善食品的质构。目前，该技术仍存...
- 吕晓文
- 关键词：单增李斯特菌鱼糜加工超高压抑菌剂
- 文献传递
