相玉林
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：榆林学院化学与化工学院更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅产业化培育项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 海红果无硫护色剂配方的响应面法优化被引量：7
- 2015年
- 为解决海红果在加工过程中极易发生褐变的问题,开发海红果无硫护色剂,选取护色剂柠檬酸、L-半胱氨酸、氯化钠为影响因子,以海红果的褐变度为响应值。在单因素试验的基础上,采用Design-Expert V8试验设计,构建二次多项式回归方程模型,进行响应面分析。结果表明,护色剂对海红果色泽的影响程度依次为:L-半胱氨酸>氯化钠>柠檬酸,复合护色剂的最优配方为0.06%L-半胱氨酸、1.68%氯化钠、0.64%柠檬酸,在此条件下,加工的海红果护色效果好。
- 刘慧瑾杜芳艳相玉林秦伟伟
- 关键词：海红果护色剂褐变响应曲面
- 海红果多酚氧化酶特性及无硫护色
- 2013年
- 海红果在加工过程中极易发生褐变。在对海红果多酚氧化酶特性进行分析的基础上,初步确定了无硫护色剂。结果表明,海红果多酚氧化酶的适宜pH为6.0,适宜温度为40℃,在90℃下180s后PPO基本失活。海红果合适的无硫护色剂为0.70%柠檬酸、0.09%L-半胱氨酸、2.40%氯化钠,可得到色泽较好的海红果片。
- 杜芳艳邓保炜相玉林高立国秦伟伟
- 关键词：海红果多酚氧化酶无硫护色
- 离子液体/微波辅助提取海红果渣中总黄酮的响应曲面法研究被引量：2
- 2013年
- 以离子液体溴化-1-丁基-3-甲基咪唑([bmim]Br)水溶液为萃取剂,采用微波辅助萃取技术萃取海红果渣中的总黄酮,系统考察了[bmim]Br浓度、萃取温度、料液比等因素的影响,并通过响应面法对萃取工艺进行了优化,得出最佳工艺条件为离子液体浓度0.6mol·L-1,萃取温度73℃,液料比36(mL/g),萃取时间15min,重复萃取两次,在该条件下,海红果渣中总黄酮得率为0.2621%。与拟合的二次回归模型预测值基本相符。
- 杜芳艳邓保炜高立国相玉林张俊
- 关键词：离子液体微波辅助萃取总黄酮提取
