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何红霞

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：湖南农业大学更多>>
发文基金：湖南省重大科技专项更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇发花

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇金莉莎
  • 1篇何红霞

传媒

  • 1篇茶叶通讯

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茯茶“散茶发花”过程香气成分的变化被引量：15
2012年
用GC-MS分析了散茯茶发花过程中的香气组成变化。分析结果表明,亚麻酸甲酯、棕榈酸等酸酯类化合物和大部分的醇类化合物的含量都随散茯茶发花进程而增加,其中1-辛烯-3-醇、芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅰ、芳樟醇氧化物Ⅱ等化合物尤为显著。这些化合物含量的增加对形成散茯茶的特征香气有重要贡献。
何红霞金莉莎
关键词：发花香气成分
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共1页<1>
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