邹立强
- 作品数：2 被引量：25H指数：2
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江西省高等学校教学改革研究课题更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 山药多糖提取工艺的优化及抗氧化活性的测定被引量：12
- 2011年
- [目的]优化山药多糖的提取工艺,并测定其抗氧化活性。[方法]在单因素试验的基础上,用正交试验优化山药多糖的提取工艺,并对不同蛋白质结合程度的山药多糖羟自由基清除率进行测定。[结果]山药多糖提取的最佳工艺参数为:提取温度为60℃,提取时间为3.0 h,料液比为1∶8,pH值为8,在最佳工艺条件下,山药多糖的平均提取率为15.1%;经蛋白酶水解脱蛋白后的山药多糖抗氧化活性最高,其次为Sevage法脱蛋白处理后的山药多糖,而未经处理的山药多糖液抗氧化活性最低。[结论]该研究优化了山药多糖的提取工艺,为山药多糖的开发提供了技术支持。
- 李宏睿姚树林陈云超邹立强
- 关键词：山药多糖抗氧化活性
- 芦柑皮果胶提取工艺的研究被引量：13
- 2011年
- 以烘干芦柑皮的粉末作为原料,采用酸水解乙醇沉淀法提取粗果胶。在参考料液比、pH值、浸提温度、浸提时间4个单因素提取效果的基础上,进行了L9(34)正交试验。优化试验以及方差分析结果表明,芦柑皮果胶提取的最佳工艺条件为:料液比1∶10,pH值2.0,浸提温度85℃,浸提时间60 min。在上述条件下,制备的果胶样品颜色呈乳白至淡黄色,芦柑皮果胶平均提取率为14.57%,果胶纯度87.23%,酯化程度即甲氧基果胶含量为75.66%。
- 李宏睿邹立强韩雅惠沈勇根
- 关键词：纯度
