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张恒涛

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：北京大发正大有限公司更多>>
发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇肉鸡
  • 1篇肉鸡加工
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全事件
  • 1篇食品加工业
  • 1篇加工业
  • 1篇案例分析
  • 1篇HACCP体...

机构

  • 1篇中国人民大学
  • 1篇北京大发正大...

作者

  • 1篇苑会娜
  • 1篇王志刚
  • 1篇贾丹
  • 1篇张恒涛

传媒

  • 1篇中国家禽

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
肉鸡加工企业采纳HACCP体系的优与劣——北京大发正大有限公司的案例分析被引量：3
2007年
随着食品安全问题被越来越广泛的关注,危害分析及关键控制点(HACCP)这一有效的食品安全控制体系得到了充分的重视。但由于该体系的采纳成本巨大,且收益具有多样性及不确定性的特点,使得该体系的推广和实施缺乏激励,并未达到最优的效果,造成资源的浪费和信誉的损害。本文以案例研究的方式,指出了其中的原因,并提出合理化建议。
王志刚贾丹苑会娜张恒涛
关键词：HACCP体系案例分析食品安全事件食品加工业肉鸡
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共1页<1>
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