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韦露莎: 作品数：17 被引量：29H指数：3; 供职机构：陕西师范大学更多>>; 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金陕西省科技统筹创新工程计划项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

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一株植物乳杆菌NUFF0412及其应用: 一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NUFF0412，于2018年11月21日保藏与中国微生物菌种保藏中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No:16765，其...; 党辉张宝善陈佩张海生赵育韦露莎郭嘉妮

魔芋菌解低聚糖速溶饮料的制备方法: 本发明公开了一种魔芋菌解低聚糖速溶饮料的制备方法，利用微生物菌体嗜热脂肪芽孢杆菌及耐高温α‑淀粉酶的水解作用，将魔芋大分子葡甘聚糖水解成溶解性更好的较小分子的低聚糖，将魔芋中的淀粉等水不溶性物质水解为可溶性糖，再通过调配...; 张宝善张薇夏增润孙楠卜贤盼韦露莎

一株植物乳杆菌NUFF0528及其应用: 一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NUFF0528，于2018年11月21日保藏与中国微生物菌种保藏中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No:16766，其...; 党辉张宝善陈佩张海生赵育韦露莎郭嘉妮

醋酸菌辅酶Q10的RP-HPLC测定方法及提取工艺优化: 2020年; 建立了一种测定辅酶Q10(CoQ10)含量的反相高效液相色谱方法(RP-HPLC)并优化了其提取工艺。色谱测定使用Diamonsil反相C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相甲醇与乙醇的体积比为20∶80,检测波长275 nm,柱温35℃,进样体积20μL,流速1.0 mL/min。在此条件下,CoQ10在1~100μg/mL质量浓度范围内的线性关系良好(R^2=0.9992),平均回收率为97.07%,相对标准偏差(RSD)为2.93%,可很好地应用于醋酸菌CoQ 10含量的测定。在单因素实验的基础上,采用响应面分析法,建立了巴氏醋杆菌中CoQ 10酸热法提取的二次多项式回归方程,确定了CoQ 10的最优提取工艺:热处理温度为91℃,HCl溶液物质的量浓度为0.08 mol/L,热处理时间为38 min。采用该工艺提取的巴氏醋杆菌样品中CoQ 10的质量分数为114.81μg/g,与理论值115.66μg/g相近,相同样品的CoQ 10提取值为优化前的368.83%,说明优化后的提取工艺可以有效提取醋酸菌中CoQ 10。; 颜统晶张宝善韦露莎沈洋洋; 关键词：醋酸菌辅酶Q10 反相高效液相色谱法响应面分析法

基于混合式教学的食品微生物学课程教学模式创新研究被引量：8: 2020年; 食品微生物学课程是食品科学类学科的重要基础课程。为解决传统课程教学的不足,结合教育信息化的发展,结合运用“Blackboard”平台和“蓝墨云班课”平台的方法,构建了食品微生物学混合式教学模式,以达到提高教学效果的目的。; 党辉张宝善高贵田韦露莎赵育; 关键词：食品微生物学 BLACKBOARD平台混合式教学

一种醋酸菌液态浅层循环培养装置及高密度快培方法: 本发明公开了一种醋酸菌液态浅层循环培养装置及高密度快培方法，该装置由矩形槽、出液管、生长培养基储存罐、单向流加泵、恒流泵、加热槽、双向流加泵、菌悬液回收罐、补充培养基储存罐组成。本发明装置结构简单、成本低、能耗低，采用该...; 张宝善颜统晶韦露莎沈洋洋; 文献传递

魔芋飞粉生物碱的抑菌活性及抑菌机理研究被引量：12: 2019年; 【目的】探究魔芋飞粉生物碱(Alkaloid from konjac powder,AKP)的抑菌作用及其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌机理,为新型天然抑菌剂和防腐剂的开发提供理论依据。【方法】采用液体倍比稀释法,确定AKP对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、鼠伤寒沙门氏菌4株供试菌的最小抑菌质量浓度(Minimum inhibitoryconcentration,MIC),并采用牛津杯法测定AKP对上述4株供试菌的抑菌圈大小;通过测定在AKP作用下,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长曲线、菌体培养液电导率及观察细胞膜完整性、细胞形态等,对AKP的抑菌作用及其机理进行分析。【结果】AKP对4株供试菌均有明显的抑制作用,对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强(MIC为10mg/mL),大肠杆菌次之(MIC为20mg/mL)。AKP对供试菌的抑菌圈直径依次为金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>枯草芽孢杆菌>鼠伤寒沙门氏菌。菌体生长曲线显示,AKP对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有明显的抑制效果。AKP作用后,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌细胞膜受损,存活率显著降低,菌体培养液电导率显著上升。电镜观察发现,AKP使菌体细胞膜出现破损,部分菌体出现空腔。【结论】AKP具有抑菌作用,其可能通过破坏细菌细胞膜结构而导致内容物外泄,进而影响细胞的生长代谢或造成细胞死亡,从而抑制其生长。; 周琦张宝善韦露莎赵育王颖裴亚利付军伟; 关键词：魔芋飞粉生物碱抑菌活性抑菌机理

魔芋红茶豆腐的制备及质构特性分析被引量：2: 2020年; 旨在分析探讨不同制备条件与魔芋红茶豆腐加工品质之间的相关性。以陕西盛产的魔芋精粉和红茶为原料,对魔芋红茶豆腐的制备条件进行研究,以硬度、弹性、凝胶性、咀嚼性等为指标,对其进行质构、色差分析和感官鉴评。结果显示,粉水比和凝固时间与魔芋红茶豆腐的硬度、凝胶性和咀嚼性呈显著正相关(p<0.05);加碱量过高或过低,其硬度、弹性、凝胶性等均下降;红茶粉的添加量及溶胀时间对其质构特性影响不显著(p>0.05)。研究表明,当魔芋精粉∶水=1∶40(g/mL),红茶粉添加量为4%,纯碱添加量为10%,凝固时间为0.5 h时,可获得感官品质良好、质构参数与市售传统豆腐相当的魔芋红茶豆腐。; 韦露莎许亚丽张宝善; 关键词：魔芋豆腐质构分析感官品质

枯草芽孢杆菌木聚糖酶的克隆表达及其酶解两种木聚糖的产物分析被引量：2: 2016年; 通过基因克隆方法获得枯草芽孢杆菌木聚糖酶Xyn A,考察经镍离子亲和柱纯化后的Xyn A分别在桦木木聚糖和毛榉木木聚糖中的酶解情况,利用薄层色谱法（thin layer chromatography,TLC）及基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱（matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF/MS）法鉴定木聚糖酶Xyn A的酶解产物。运用MALDI-TOF/MS分析枯草芽孢杆菌木聚糖酶Xyn A酶解桦木木聚糖和毛榉木木聚糖产物不同的聚合度寡糖的分布情况。结果表明：在桦木木聚糖酶解液中,产生的中性木寡糖主要为木二糖（X2）和木三糖（X3）,酸性木寡糖聚合度为412,并且每一个酸性木寡糖上仅连接着一个甲基葡萄糖醛酸侧链（Me G）。在毛榉木木聚糖酶解液中,产生的中性木寡糖与在桦木木聚糖酶解液中相同,酸性木寡糖的结构相似,聚合度为416。因此木聚糖酶Xyn A具有生产木二糖（X2）和木三糖（X3）以及酸性木寡糖（Me GXn）的功能。; 韦露莎吴一飞陈辉; 关键词：低聚木糖

一株植物乳杆菌NUFF0412及其应用: 一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NUFF0412，于2018年11月21日保藏与中国微生物菌种保藏中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No:16765，其...; 党辉张宝善陈佩张海生赵育韦露莎郭嘉妮; 文献传递

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